Accs professionnel rserv

Code oubli ?

Emmanuel COUPIN

Agriculteur Villette (78), portrait et tmoignage.

Ce portrait a t ralis en dcembre 2003. Les informations sont susceptibles d'avoir volu. Consulter la fiche « producteur » dans notre catalogue.
Fiche ancien modle.


Prsentation de l'exploitation

Dans les Yvelines, 60 km de Paris, au coeur de la Valle de Vaucouleurs, Emmanuel COUPIN :
- lve 5 varits de poissons (truites arc-en-ciel, truites fario, saumons de fontaine, truites dornement, esturgeons..),
- fume lancienne truites, saumons et anguilles et prpare des terrines de poisson,
- vend sur place les produits de son exploitation,
- met votre disposition un comuse gratuit, un parcours dcouverte au fil de leau (accs libre galement), des bassins de pche pour les enfants (matriel fourni), ainsi quun tang de pche,
- vend des poissons dornement (carpes Ko de 1er choix en provenance dAsie).


Historique

En 1896, Villette, une vingtaine de viviers est creuse pour y lever des poissons : La Pisciculture de Villette voit alors le jour. Lactivit de fumaison artisanale est cre la fin des annes 40.

Jusquau dbut des annes 60, la pisciculture est spcialise dans la vente de truites en gros et demi-gros (restauration, poissonneries, rempoissonnement), et fait peu de vente au dtail.

En 1974, Jean-Pierre et Isabelle COUPIN achtent la pisciculture. Leur volont est de maintenir, voire renforcer, le caractre artisanal de lactivit. La concurrence tant importante sur le march du gros, ils s'investissent dans la vente directe aux particuliers, tout en maintenant la vente en demi-gros. Le march poissonnerie-restauration devient minoritaire dans le chiffre daffaires.

En 1995, en parallle l'entit agricole, est cre une SARL pour l'activit commerciale.

En 1999, Emmanuel COUPIN, Ingnieur-Biologiste, rejoint ses parents et devient le grant de la socit. Il possde une solide exprience dans les domaines de leau et de lenvironnement.


Organisation de l'activit

Le site de Villette s'tend sur 3 ha et comprend :
15 bassins dlevage de poissons Un bassin poissons dornement et une salle dexposition temporaire Un tang de pche la truite
2 bassins pour la pche des enfants 2 ateliers : poissons frais et fums Un comuse (vieux moulin XVIe sicle) Une boutique du terroir pour la vente directe

La pisciculture emploie 3 salaris polyvalents plein temps, 1 salari saisonnier temps partiel, ainsi que Jean-Pierre et Isabelle COUPIN temps partiel.

Cette activit demande une prsence permanente sur le site. Les priodes les plus creuses de lanne sont octobre, janvier et fvrier. Au printemps et en t, en complment des activits de suivi de llevage, de fumaison et de vente directe se greffent la pche loisir et le rempoissonnement des rivires et plan deau de la rgion.

Avec la fabrication des produits fums l'approche des ftes de fin d'anne, l'activit est encore plus accrue.


Le chiffre daffaires se rpartit de la faon suivante :



Un volution

Depuis la reprise de lexploitation par la famille COUPIN, aucun nouveau vivier na t cr, et ce, dans le but de garder ce site plein de charme intact. Par contre, tant donn la forte concurrence avec les levages industriels, Jean-Pierre COUPIN sest investi dans la fumaison au feu de bois et a amlior les ateliers de poissons fums.

Il sest diversifi :
- en proposant de nouvelles varits de poissons (anguille, saumon),
- en dveloppant la vente directe aux particuliers et la pche pour les enfants,
- et en crant un tang de pche de loisir.

Avec larrive dEmmanuel sur le site, les aspects loisirs/tourisme ont t encore dvelopps avec la cration d'un comuse et d'un parcours dcouverte gratuits. Le point de vente a t restaur et, dans le prolongement du magasin, une salle d'exposition de carpes Ko a vu le jour. Le fumage se fait toujours lancienne au feu de bois et fait appel un savoir-faire bien particulier.


Des activits varies

Poissons dornement :
De dbut avril fin aot, la pisciculture vous propose des poissons dornement (Carpes Ko, esturgeons...) pour vos bassins de jardin et tangs d'agrment.


Bassin et tang de pche :
Un bassin pour la pche est propos aux enfants. Le matriel de pche et appts sont fournis, les truites viscres et les fiches recettes offertes. Envie d'une petite sortie en famille dans un cadre exceptionnel, venez pcher et vous promener la pisciculture de Villette !


Visite du site et de lEcomuse :
Lcomuse, en accs gratuit, vous fait dcouvrir lhistoire du moulin eau, de la pisciculture de Villette et des accessoires spcifiques anciens (bac dalevinage...).


Informations

Venez dcouvrir les dlicieux produits frais et fums (liste consulter sur le site Internet de la pisciculture), ainsi quune varit de produits du Terroir des Yvelines :


Pisciculture de Villette - Emmanuel COUPIN
Rue de Rosay
78930 VILLETTE
Tl : 01.34.76.30.04
Fax : 01.34.76.38.33
Email : e.coupin@pisciculture.fr

www.pisciculture.fr

Laisser un commentaire

Aucun commentaire - Laisser un commentaire