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Valrie et Alain CROCHOT

Agriculteurs Cergy (95), portrait et tmoignage.

Ce portrait a t ralis en juin 2010. Les informations sont susceptibles d'avoir volu. Consulter la fiche « producteur » dans notre catalogue.
Fiche ancien modle.


Prsentation

Entre le bois de Cergy et lOise, la plaine marachre de Cergy fait partie du dernier poumon vert de cette agglomration situe 27km de la Porte de Clichy : surprenant havre de verdure, alors quon aperoit au loin les tours des immeubles de cette ville qui ne cesse de surbaniser.

En arrivant prs des serres, on en dcouvre quelques-unes, taggues... Ainsi, si la proximit avec la ville prsente certains inconvnients, Valrie et Alain ont russi en faire un vritable atout en dveloppant avec conviction la vente de paniers en direct auprs du consommateur !

Focus sur cette jeune entreprise dynamique.


Des provinciaux monts Paris pour faire pousser des lgumes !

Le schma nest pas classique : vouloir sinstaller en rgion parisienne pour faire du marachage, alors quon est nantais ou bourguignon, ne viendrait pas lide de tout le monde ! En effet trouver des terres agricoles encore disponibles nest pas chose aise en Ile-de-France.

Cependant, pour le producteur qui souhaite proposer ses produits directement aux consommateurs, cest bien sr la rgion o il faut sinstaller.

Cest donc avec lide trs forte de dvelopper la vente directe quAlain et Valrie ont cherch pendant quelques annes des terrains franciliens pour y faire pousser leur potager gant comme lappelle Valrie.


Il y a 5 ans, ils reprennent enfin deux exploitations marachres conventionnelles, sinstallant ainsi sur 9 ha, dont 1 ha de serre. Convaincus par lagriculture biologique, ils se lancent immdiatement dans la conversion de lexploitation. Certification obtenue en avril 2009 !


La vente en directe...

Ds les premires productions, Valrie et Alain se tournent vers la vente directe. Aujourdhui ce sont quelques 500 paniers que ces courageux producteurs vendent chaque semaine, quasiment toute lanne puisquils ne saccordent quune coupure de 15 jours en fvrier.

... des Paniers Fracheur...

Les CROCHOT font donc partie des premiers producteurs motivs par lopration Panier Fracheur, lance en 2007 par la Chambre dAgriculture en partenariat avec la SNCF. Le principe de ce concept novateur est simple : proposer sur le trajet quotidien des consommateurs les produits locaux. Cest efficace et rentable pour le producteur, qui vend ses produits sans intermdiaire, comme pour le voyageur, qui achte de bons lgumes un tarif intressant sur son chemin de retour le soir.

Redcouvrant la fracheur des produits de saison et la qualit des lgumes franciliens, les clients sont aujourdhui de plus en plus nombreux. De 3 gares en 2007, le rseau Panier Fraicheur en compte dsormais 41. Quant Valrie, elle est prsente la gare de Puteaux le lundi de 16h30 19h30 ainsi que le jeudi en gare de Cergy-le-Haut de 17h 19h30, vendant jusqu 60 paniers par gare !

Avec cette formule, plusieurs solutions sont possibles : les clients peuvent sabonner lanne pour un petit panier 11 ou pour un grand panier 15, tandis que des voyageurs peuvent galement devenir client occasionnel si le contenu du panier les allche un soir !


...aux AMAP

Valrie et Alain fournissent galement 3 AMAP (Association pour le Maintien dune Agriculture Paysanne). Ces associations de consommateurs passent un contrat avec le producteur pour tre livres dun panier de produits de saison chaque semaine. Les deux tailles de panier sont possibles galement. Labonnement est pay lavance, ce qui permet au producteur une avance sur trsorerie plus confortable.

Ce type dassociations contribue ainsi au maintien de lagriculture locale. Ce systme de vente en direct sous forme de panier demande tout de mme une excellente organisation pour pouvoir fournir ses abonns de manire rgulire.


Cela dit, il nest pas toujours facile de sorganiser avec les caprices de Dame Nature et les alas climatiques peuvent avoir raison dune organisation au cordo quil faut alors revoir... Cependant, dans la relation de confiance tablie entre les CROCHOT et leurs clients, ce genre dvnement permet douvrir le dialogue : Alain et Valrie expliquent leurs difficults, et les clients, bien quimpatients, comprennent, ralisant combien il est difficile de matriser la Nature...

La vente par panier demande galement de la main duvre et une logistique bien rode ! Dpart des livraisons 13h et 16h, pas question dtre en retard ! Les salaris de lexploitation prposs au remplissage des paniers ont 5 minutes pour remplir un panier, le temps est chronomtr !




Objectif : 100 % de satisfaits ! Devise : lcoute des clients

Des productions en constante volution pour rpondre aux attentes des clients

Dans les champs et sous les serres des Plaisirs du Jardin, plus de 150 varits sont produites chaque anne en production biologique. Les insectes ravageurs des cultures sont chasss par des insectes auxiliaires qui parasitent leurs larves ou mangent les adultes. Limplantation des cultures sur des petites buttes permet un dsherbage mcanique entre les buttes mais le dsherbage sur la butte reste entirement manuel.

Enfin, afin de prmunir les jeunes plants contre les mauvaises herbes, Valrie et Alain ont mis en place depuis lautomne 2009 leur propre ppinire de jeunes plants. Ceci leur permet de les implanter une fois quils sont suffisamment vigoureux. Tel est le cas des betteraves par exemple dont la croissance est trs lente et pourrait tre compromise en plein champ par une comptition avec les mauvaises herbes.


Ainsi le poids de la main doeuvre dans une exploitation marachre est trs important, dautant plus sur une exploitation biologique o lon peut facilement compter un salari par hectare. Cest ainsi que lentreprise des CROCHOT compte 9 salaris permanents. Cette quipe est renforce par deux saisonniers entre mi-mai et juillet pour acclrer la production, tandis quun salari supplmentaire est embauch pendant lt pour le ramassage des petits fruits rouges.

Depuis 5 ans, les productions de Valrie et Alain ont volu au gr des remarques et des gots des consommateurs. Ainsi, afin de satisfaire au mieux leurs clients, des framboisiers, groseilliers, cassissiers, fraisiers ont t plants. De mme, depuis 2 ans, un fruitier comprenant poirier, pommiers et prunier est implant sur 900m. Les premires rcoltes sont attendus pour lautomne prochain !


Outre ces nouveauts, les abonns peuvent trouver dans leurs paniers, selon les saisons :
ETE : tomates ( curieusement rcoltes maturit, leur got est dlicieusement savoureux), courgettes, aubergines, poivrons, concombres, salades haricots verts, petits pois, radis
AUTOMNE : cucurbitacs en tout genre (potirons, potimarrons...)
HIVER : poireaux, pommes de terre, radis noir, carottes, betteraves
PRINTEMPS : pinards, blette, radis

Et quelques fois, les clients ont des surprises : en effet, les fleurs se mangent et Valrie en connat un rayon ! Son pass dhorticultrice se rveille rgulirement et elle leur fait dcouvrir le got des fleurs, dguster ! Ainsi elle vous dira que rien ne vaut 3 ombelles de sureau pour un cake dlicieux... ! Les CROCHOT naiment pas la routine, aiment samuser et surprendre en produisant !




Des clients soigns aux petits oignons

Chaque semaine, Valrie envoie par mail ses clients des photos de ltat des productions ainsi que des recettes : en effet, cuisiner des choux raves, une fois que lon a repr dans le panier ce que ctait, nest pas forcment vident pour tout le monde ! Mais Valrie assure en quelque sorte un service aprs-vente en promulguant ses petits conseils culinaires.

Chaque anne, les abonns sont convis des journes portes-ouvertes. Outre celles de juin, o les clients, leur demande, sont embauchs sur lexploitation pour travailler rellement dans les champs, celle de septembre est une grande fte. Un buffet, faon auberge espagnole o chacun apporte un plat partager, est organis; des animations pour les enfants ainsi que des ateliers de cuisine sont dispenss par Valrie, Alain et toute leur quipe. Convivialit, bonne humeur et partage sont alors au rendez-vous !



Informations

Vous tes un particulier, habitant dans le secteur de Cergy et vous souhaitez vous abonner aux paniers des Plaisirs du Jardin ? Contactez vite Valrie au 06.74.09.96.42 pour des livraisons domicile.
Dpchez vous, les CROCHOT risquent bientt dtre victimes de leur succs !!!


EARL Les Plaisirs du Jardin

Zone marachre - Chemin des Ptis
95000 CERGY
Tel : 06.74.09.96.42

www.lesplaisirsdujardin.com


Site de vente et livraison pour les particuliers : www.panierbiocergy.com

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