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Impression du lexique
A
Assolement : ce nom se confond souvent avec l'expression
"rotation de cultures". En fait, l'assolement est
la répartition des cultures entre les parcelles d'un même
finage. Il faudrait réserver le terme de rotation de cultures
à la succession des cultures sur une même parcelle, qu'il
y ait ou non un temps de jachère. L'assolement se justifie
parce qu'on cherche à obtenir le meilleur rendement en épuisant
le moins possible la terre.
B
Biocarburant : les biocarburants sont des carburants
issus d'une matière première renouvelable,
on sous-entend d'origine agricole.
Le Diester est ainsi issu des cultures du
colza,
l'ETBE de celles du blé
et de la betterave sucrière.
En plus d'avoir l'avantage d'être issus d'énergie
renouvelable, les biocarburants permettent de réduire
l'émission de CO2 et par conséquent l'effet
de serre.
Bioéthanol : voir ETBE
C
Chimique (produit) : produit fabriqué par l'homme
ou la nature, qui se compose d'atomes et de molécules.
Céréales : les céréales
sont des graminées cultivées pour la production
de leur grain.
On compte 14 céréales, le blé tendre,
le blé dur, le maïs, le riz, l'orge, le seigle,
le sarrasin, le sorgho, le millet, l'avoine, le quinoa, le
triticale, l'épeautre et l'engrain.
Les 4 principales céréales cultivées
en France sont le blé tendre, le blé dur, l'orge
et le maïs.
Contrats territoriaux d'exploitation : Participant
à la mise en place d'une agriculture durable, le CTE est un
contrat conclu entre un agriculteur et le préfet du département
pour cinq ans. C'est un engagement volontaire et personnalisé,
portant sur la globalité de l'exploitation. Le CTE comprend
deux grands volets : l'un socio-économique, l'autre environnemental
et territorial. Il peut être élaboré à partir d'un projet
collectif ou d'une démarche individuelle répondant aux enjeux
du territoire.
D
Diester : huile végétale estérifiée
utilisée pure ou mélangée à du
gazole comme biocarburant pour moteur diesel.(1
hectare de colza permet de
produire 1,2 tonne de diester).
L'impact sur l'effet de serre d'un bus roulant au diester
est 3 à 4 fois inférieur à celui d'un
bus roulant au gazole.
Il est en outre un très bon lubrifiant, apprécié
des pétroliers, qui se substitue très bien au
soufre. A ce jour, un français sur deux équipé
d'un véhicule diesel roule au diester sans le savoir
(source Diester Industrie : www.prolea.com),
(voir aussi : www.villesdiester.asso.fr).
E
Emploi (dose) : la dose d'emploi est la dose à
laquelle l'agriculteur utilise le produit phytosanitaire.
Elle est toujours inférieure ou égale à
la dose homologuée.
En raisonnant ses interventions (" agriculture
raisonnée "), l'agriculteur emploie le plus
souvent une dose inférieure à celle homologuée
: en 25 ans, 75 % de quantités de produits en moins
ont été en moins utilisés.
ETBE : dérivé de l'éthanol produit
à partir de betteraves sucrières ou de blé,
l'ETBE est utilisé en mélange à l'essence
comme biocarburant.
Son pouvoir détonant permet d'améliorer l'indice
d'octane : il se substitue très bien au plomb. Tout
comme le diester, l'ETBE améliore la qualité
de l'air.
Epizootie : maladie contagieuse, comme la peste bovine
autrefois, qui règne sur beaucoup d'animaux à la fois, et
sur une grande région. Le terme s'oppose à enzootie. Pour
lutter contre les épizooties, la première école vétérinaire
fut créée à Lyon en 1762.
F
Fermage : mode de savoir-faire d'une propriété agricole
par lequel un propriétaire cède à un agriculteur appelé fermier,
pour un temps déterminé et moyennant un loyer annuel payable
en argent ou en nature à un terme fixé, l'exploitation
et la jouissance de sa propriété.
Féverole : petite fève, encore appelée "fève
de cheval", qui est particulièrement réservée pour la
grande culture proprement dite et pour l'alimentation des
bestiaux.
Fongicide : Substance utilisée pour protéger
les plantes des maladies et champignons. Certains champignons
produisent des toxines redoutables qui rendraient la production
impropre à la consommation.
A titre d'exemple en 1845, les cultures de pomme de terre
ont été atteintes de mildiou en Irlande. L'ensemble
des cultures ont été détruites et la
famine s'est installée pendant 6 ans (1 million de
morts).
G
Garde champêtre : agent communal chargé, depuis la
Révolution, de la surveillance des propriétés rurales et de
la recherche des infractions aux règlements de police municipale.
GFA : Groupement Foncier Agricole.
H
Hectare : un hectare correspond à une surface
de 100 ares, soit à un carré de 100 m de côté,
soit à 10000 m², soit à environ un terrain
de foot.
Herbicide : substance utilisée pour protéger
les plantes des mauvaises herbes (les adventices).
Les mauvaises herbes puisent dans le sol ce dont la plante
a besoin pour se développer (eau, air, " nourriture
") et limite son développement par un phénomène
d'étouffement. Certaines mauvaises herbes peuvent rendre
toxiques les cultures (ex : graines de nielle rendant autrefois
le pain impropre).
2 chiffres : - 1 graine de matricaire peut produire jusqu'à
200000 graines,
- 1 graine de sanve peut rester 35 ans dans le sol avant de
germer.
Homologuée (dose) : chaque produit
phytosanitaire avant d'être autorisé à
la vente et avant de pouvoir être utilisé fait
l'objet de nombreuses études :"il doit être
homologué ". Ainsi 60 % du budget de recherches
de création d'un nouvelle matière active est
consacrée aux recherches de toxicologie et de sécurité
vis à vis de l'environnement.
La dose homologuée d'utilisation de ce produit est
la dose maximale autorisée et validée par le
Comité d'homologation.
Les agriculteurs utilisent toujours les produits phytosanitaires
à des doses d'emploi inférieures aux doses homologuées.
I
Insecticide : substance utilisée pour protéger
les plantes des insectes pouvant nuire à leur croissance
ou à la qualité de la production.
Seulement 16 pucerons par épi suffisent à dégrader
la teneur en protéines des graines de 0,4 point. (au-dessous
d'une teneur en protéine de 10 %, le blé n'est
plus panifiable).
J
Jachère : état d'une terre labourable qu'on
laisse sans culture pendant une ou plusieurs années, à l'effet
de laisser le sol se reconstituer, pour produire ensuite plus
abondamment. L'existence de la jachère s'explique par le manque
de fumier et d'engrais.
K
Kermès : nom donné à différent hémiptères, appelés
aussi poux des plantes. L'espèce la plus commune en France
est une cochenille, la femelle du puceron dit coccus illicis,
qui forme une petite coque ronde et rouge sur les feuilles,
les tiges, ou les branches d'une espèce de chêne vert.
L
Lisier : liquide provenant du mélange des urines et
des excréments des animaux, que l'on conserve dans des fosses
couvertes pour s'en servir comme engrais. Le mot s'applique
particulièrement aujourd'hui au purin des porcs.
M
Moisson : action de récolter le blé
et autres céréales parvenues à maturité.
N
Nitrate : sel dérivant de l'acide nitrique qui comme
engrais, joue un rôle important en agriculture. Très solubles
dans l'eau (lessivage dans les sols par les eaux de pluie),
les nitrates accroissent le rendement de la plupart des cultures,
principalement les céréales.
O
Oléagineux : groupe de plantes cultivées essentiellement
pour leur production d'huile, à usage alimentaire (colza,
tournesol, etc.) ou industriel (lin, carthame, etc.).
P
Phytosanitaires (produits) ou " pesticides "
: ensemble des substances utilisées pour protéger
les cultures (à des doses égales ou inférieures
aux doses homologuées).
On les oppose bien souvent aux produits " naturels ".
Or il faut savoir que :
- nombre de molécules fabriquées par la nature
sont de véritables poisons,
- nombre de produits phytosanitaires sont issus de produits
" naturels " (ex : la strobilurine (fongicide) synthétisée
par un champignon des bois a permis la mise au point de l'azoxystrobine
: premier fongicide utilisé dans le monde, dix fois
moins toxique que la strobilurine).
Le procédé de production des produits phytosanitaires
est certes chimique, mais comme l'est celui
utilisé par les plantes qui synthétisent leur
propre " pesticides naturels ".
Protéagineux : groupe de plantes cultivées
essentiellement pour leur production de protéines, comme les
pois, les féveroles, le soja. Certains protéagineux, très
riches en huile, comme le soja, sont appelés oléo-protéagineux.
Q
Quintal : à l'origine, poids de 100 livres soit 48,95
Kg à Paris. Depuis l'adoption du système métrique, le quintal
métrique correspond à 100 kg, 10 quintaux faisant 1 tonne.
R
Rendement : quantité de produits récoltés par unité
de surface, aujourd'hui par hectare.
S
Sarclage : opération qui a pour but de détruire les
mauvaises herbes tout en ameublissant la surface du sol.
T
TGAP : la Taxe Générale sur les Activités Polluantes
(TGAP) s'applique depuis le 1er janvier 2000 au domaine de
l'eau et concerne à ce titre les produits phytosanitaires.
Triticale : céréale hybride créée au début des années
1970. C'est une céréale rustique qui valorise bien des terres
de qualité moyenne. Il est apprécié pour sa paille plus abondante
que celle des autres céréales et est utilisé pour la nourriture
des animaux, en particulier pour celle des porcs et de la
volaille.
U
Usure : prêt à intérêt trop élevé.
V
W
X
Xylophage : insecte, comme les termites, les
vrillettes, qui se nourrit du tissu ligneux des plantes et
en particulier du bois des bâtiments en y creusant des galeries
et en fragilisant les charpentes.
Y
Yeux : Bourgeons de la plupart des arbres fruitiers.
Z
Zizanie : Ivraie, mauvaise graine qui pousse parmi
le bon grain. |
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