L'ARBORICULTURE (cultures fruitières) Présentation Répartition géographique Commercialisation Certification COVAPI

L'arboriculture se définit initialement comme étant la culture des arbres fruitiers pérennes (arbres qui durent plusieurs années). Le développement des cultures de petits fruits s’est fait plus récemment.

Les vergers de l'Ile de France ont, comme les légumes de la ceinture maraîchère, une vocation traditionnelle d'approvisionnement direct de la capitale en produits frais de qualité. Leur origine est donc ancienne, même si des migrations vers des zones moins urbanisées de l'Ile de France se sont produites au cours des dernières décennies.

Le recensement de l'agriculture de 2000 indique 72 exploitations arboricoles, se répartissant ainsi :

* Vergers des exploitations arboricoles.

Ces exploitations sont essentiellement situées dans les Yvelines (coteau de la Seine) et dans le Val d'Oise (plaine de France), où l'on trouve les sites traditionnels de Chambourcy-Orgeval et Groslay. La part de ce dernier département a tendance à s'accroître, à la faveur de réimplantations en zone de plateau, sur le Vexin notamment.

Les cultures fruitières occupaient 942 ha en Ile de France en 2002. Les pommiers et poiriers y tiennent de loin la première place, mais les fruits rouges ont connu un certain développement récent, en particulier dans les Yvelines.

On a pour la totalité des vergers en production, la répartition suivante :

* (chiffre sans doute sous-évalué)
(Agreste I.F. 2002)

Répartition des cultures fruitières en Ile-de-France Ouest

(Agreste I.F. 2002)

UN SECTEUR EN DIFFICULTE

L'arboriculture fruitière n'occupe qu'une part réduite de la superficie agricole, à peu près 0,4 %, et cette part tend à se réduire. De l'ordre de 60 % des arboriculteurs ont disparu entre 1988 et 2000, après un recul de l'ordre de 50 % entre 1979 et 1988. Les surfaces en vergers ont, elles aussi, considérablement diminué : elles étaient presque trois fois plus importantes en 1988. Cette évolution est liée au contexte périurbain, défavorable du fait de ses surcoûts et des contraintes spécifiques, aggravée par une rare série d’accidents climatiques (grêles et gels), dont le dernier en date fut le gel de printemps suivi d’une exceptionnelle canicule en 2003. Il s'y ajoute un marasme commercial ne permettant plus le renouvellement des plantations (coût élevé de l’arrachage et de la replantation, tenant compte des premières années non productives).

PRODUCTIONS ET COMMERCIALISATION

Les principales variétés de poires produites sont Doyenné du Comice et Conférence. Passe-Crassane, traditionnelle variété d’hiver a quasiment disparu en deux décennies suite à l’apparition du feu bactérien en 1985.
Les poires d’été (William’s) sont en net recul.
Pour les pommes, la Golden représentait en 1995 près de 32 % des surfaces, elle n’en représente plus que 19 % en 2000. Les Reinettes évoluent de la même manière.
Des variétés plus récentes comme Elstar, Jonagold, Chantecler, Braeburn, Fuji, ont été introduites progressivement au vu de leur grande qualité gustative.
Une gamme plus large est ainsi proposée aux consommateurs en matière de diversité, de coloration et de saveur.

La certification de qualité COVAPI

Certains producteurs de fruits de l’Ile de France pratiquant la production intégrée garantissent de plus une qualité optimale de leur production sous marque COVAPI.
Première organisation ayant bénéficié d’un certificat de conformité de produit pour des fruits, COVAPI garantit la mise en œuvre de pratiques agricoles respectant l’environnement, des traitements limités, une conduite favorisant un développement harmonieux des arbres et une cueillette effectuée au stade optimum de maturité.
La qualité organoleptique des fruits est contrôlée par un organisme indépendant et, depuis 1995, cette production est mise en marché par un groupement de producteurs « les Vergers franciliens ».

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