Caractéristiques dominantes
| Une exploitation
de grandes cultures s'étend sur de grandes surfaces
(de par son mode d'exploitation) et conduit un faible
nombre de variétés de plantes avec une
mécanisation plus importante que pour les autres
filières spécialisées (arboriculture,
etc.).
Les exploitations de l'Ile de France
sont très majoritairement spécialisées
en grandes cultures (4691 sur 6538 exploitations en
2001 - RGA 2000). |
 |
Répartition des grandes cultures
(en % de la surface totale)
Source : SRSA, 2001
Les céréales occupent encore
une place prépondérante. 65.9 % du territoire
agricole utilisé pour les grandes cultures est occupé
par des céréales, contre seulement 11,9 % par
les oléagineux (Source: RGA 2000). La redistribution
de la production entre les 3 principales céréales
blé, orge, maïs, affirme l'hégémonie
du blé, qui représente en 2000, 71.3 % de
la surface en céréales.
Répartition des
grandes cultures en Ile de France Ouest (en ha)
| |
Yvelines
|
Essonne
|
Val
d’Oise |
Petite
Couronne |
Total |
| ha |
% |
|
Céréales |
56 490 |
56 873 |
35 190 |
1 051 |
149 604 |
65,9% |
|
Oléagineux |
12 421 |
11 619 |
2 936 |
139 |
27 115 |
11,9% |
|
Cultures industrielles |
1 205 |
5 208 |
6 838 |
265 |
13 516 |
6,0% |
|
Légumes secs et protéagineux |
4 989 |
4 826 |
4 605 |
38 |
14 458 |
6,4% |
|
Fourrages |
1 025 |
705 |
779 |
24 |
2 533 |
1,1% |
|
Pommes de terre |
325 |
457 |
368 |
87 |
1 237 |
0,5% |
|
Jachères |
7 605 |
5 844 |
5 004 |
137 |
18 590 |
8,2% |
|
Total |
84 060 |
85 532 |
55 720 |
1 741 |
227 053 |
100,0% |
Source (RGA 2000)
Aspects techniques
La notion d’agriculture
raisonnée
Les interventions effectuées par les agriculteurs sur leurs
cultures tout au long de leur cycle de développement sont
raisonnées, ceci afin d’obtenir le meilleur compromis entre
les besoins de la plante, la préservation de l’environnement
et les contraintes liées à l’obtention d’un produit de qualité
à un rendement économiquement satisfaisant.
Pour chaque culture, l’agriculteur doit être attentif au
développement des plantes en tenant compte de leurs besoins,
des conditions climatiques et en les protégeant contre les
maladies, les mauvaises herbes et les insectes.
Pour en savoir plus : cliquez ici.
Calendrier des cultures
(*) Les
périodes sont indicatives, la date précise des travaux étant
fonction des conditions climatiques.
Devenir des productions
Alimentaires, animales
ou industrielles, les utilisationss des productions agricoles
sont très variées : les produits de l’agriculture entrent
dans nombre de produits que nous utilisons ou consommons chaque
jour !
De nombreuses filières,
industrielles et alimentaires (humaine ou animale), transforment
les productions agricoles. Ainsi, chaque jour, nous consommons
ou utilisons des produits issus de l'agriculture.
|
Débouchés des principales cultures de l’Ile de France
|
| |
Alimentation |
Débouchés Industriels |
| Cliquez
sur une
culture
|
Animale |
Humaine |
|
Blé
tendre |
oui |
Farine |
- |
|
Betteraves
sucrières |
oui |
Sucre
Levure de boulangerie |
Bioéthanol, alcool, engrais |
|
Orge
de Printemps |
oui |
Filière brassicole |
Biocarbustible |
|
Colza
|
oui |
Huile |
Diester |
|
Maïs
Grain |
oui |
- |
Amidonnerie, éthanol, industrie
pharmaceutique |
|
Pois protéagineux |
oui |
- |
- |
|
Plan
d'accès 