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Agriculture Biologique

L'Agriculture Biologique est un mode de production soucieux et respectueux des cycles naturels. Cadrée par des cahiers des charges européens et nationaux, controlée par des organismes indépendants, elle nécessite la mise en oeuvre de méthodes spécifiques, innovantes et souvent très techniques.

En production végétale

Les agriculteurs biologiques s'interdisent d'utiliser des produits chimiques de synthèse. Attentifs au maintien de la fertilité des sols, ils pratiquent une rotation des cultures longue, sèment des engrais verts ou épandent des matières organiques compostées. Contre les parasites et les mauvaises herbes, ils mettent en oeuvre des techniques mobilisant une main d'oeuvre importante.

En production animale

Elle est par définition liée au sol (une large part de l'alimentation est produite sur l'exploitation même) et elle accorde une grande part au bien être des animaux. Les thérapeutiques alternatives, notamment l'homéopathie, sont utilisées préférentiellement.