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Janv 2012

Portrait réalisé en 2012.
Les informations sont susceptibles d'avoir évolué.



Romaric et Aurélien Lemoine

Agriculteurs en circuitS courtS, à Signy Signets (77).


Présentation

La ferme familiale se situe à Signy Signet, petit village de 600 habitants. Il se situe au nord du plateau de la Brie, à moins de 20 kms à l’est de Meaux, et proche d’une boucle de la Marne. Romaric, 26 ans, et Aurélien, 23 ans : deux frères, tous deux motivés par l’agriculture, et acteurs sur de nombreux circuits courts ! Au-delà de la production locale, de saison, des légumes et petits fruits - production très prisée ces derniers temps ! -, c’est une réflexion approfondie qu’ils ont menée sur leurs moyens de commercialisation, en réponse aux besoins des consommateurs d’aujourd’hui.




Historique

Les parents de Romaric et Aurélien –et Grégoire, troisième garçon- se sont installés en 1992 sur cette exploitation de 175 ha, où sont cultivés du blé, de l’orge, des betteraves, du maïs, des féveroles, des pois, des semences, et du chanvre. La diversification est une histoire familiale, puisque depuis 1998, une cueillette propose à ses clients de récolter eux-mêmes des fraises de plein champ.

Après un BTS Axe et un master commercial, Romaric s’installe en 2009 en tant que maraîcher sur 2 ha de plein champ et 2000 m2 de tunnel froid sur l’exploitation familiale. Il produit une gamme variée de légumes de saison, et il a déjà à l’esprit de créer une boutique au pied de la nationale –l’ancienne N3, rebaptisée D603-, située à moins de 2 kms de là...

Aurélien quant à lui a suivi un BTS dans le bâtiment, puis a réalisé qu’il désirait revenir « dans l’agriculture », le milieu où il a grandi : il suit à présent un BPREA. Au Salon de l’Agriculture en février 2011, il découvre le distributeur de produits, dernier né d’une entreprise qui élabore par ailleurs des distributeurs automatiques de lait... et décide d’installer le premier distributeur d’une gamme de produits fermiers d’Ile-de-France !


Activités : une diversification, des circuitS courtS !

Romaric dispose à présent de 8500 m2 de tunnels-serres, et de 3 ha de plein champ. Il y cultive en agriculture raisonnée une trentaine de légumes et fruits différents : pommes de terre, carotte, salades, épinard, poireau, céleris, différents choux, courges, blette À la belle saison, cultures de fraises hors sol, tomates, aubergine, poivron, haricot, concombre, melon, persil, asperge, complètent la gamme.

« Les prix sont fixés en calculant les coûts de revient des légumes, en étudiant le potentiel d’achat de nos clients et en se calant sur les prix pratiqués entre les primeurs et la GMS, de façon à proposer des produits de qualité tout en étant compétitif » précise Romaric.


La récolte des légumes a lieu tous les jours, et suppose une vente étalée tout au long de la semaine. Les modes de ventes sont ainsi nombreux. Il y a tout d’abord la vente directe à la ferme, dans la cour carrée de la ferme familiale, à titre provisoire : deux lieux de vente sont envisagés pour être aux normes, notamment pour l’accès aux handicapés de la boutique... Ce qui sera explicité un petit peu plus bas dans la rubrique « projets ».

Depuis 3 ans, deux fois par semaine, les légumes se retrouvent également dans deux gares sous la forme des Paniers Fraicheurs, celle de Meaux (les lundis) et de Drancy (les jeudis). Une clientèle d’environ 300 personnes se laisse tenter, la vente par opération étant assez aléatoire... mais pouvant aller jusque 100 paniers à la fin du printemps.



« Une communication ciblée auprès de nos clients, par une newsletter rappelant la vente des paniers fraîcheur le jour même, et annonçant le contenu du panier, nous semble indispensable pour développer notre activité. Cela a été évoqué avec l’une des gares, mais nos interlocuteurs sont généralement des stagiaires en communication, avec un fort turn-over, et le projet prend donc du retard » constate Romaric, qui envisage néanmoins de commercialiser des paniers dans une troisième gare si l’opportunité se présente.

Une petite partie des légumes est proposée par deux sites de vente en ligne de produits locaux : Croc Fermier et maBrie.fr. Enfin, le reste de la production part en demi-gros et gros, avec là encore du circuit court, puisque Romaric traite avec deux Leclerc et un Intermarché proches. « Je ne suis pour l’instant pas convaincu par les GMS, celles-ci sont plutôt dans de l’événementiel, se concentrent sur quelques produits d’appel pour lesquels elles marchandent souvent les prix, et demandent par exemple une livraison les samedis matins, quand nous sommes les seuls à pouvoir les livrer en frais... » regrette Romaric.


Aurélien quant à lui est responsable du distributeur de produits, qui permet aux consommateurs de faire leurs courses avec des produits locaux... 24H/24 ! Le distributeur propose les légumes de son frère, en barquette –entre 250g et 1kg selon les produits-, les produits transformés de la ferme –soupe de courgette, coulis de fraises par exemple, ainsi qu’un complément de gamme : oeufs de plein air et fruits de saison d’un collègue arboriculteur.

Le paiement est possible en espèces, ou par une clé de paiement : cette dernière s’acquiert au distributeur et est chargée avec des billets, ce qui évite d’avoir ultérieurement à penser à l’argent liquide pour faire ses emplettes ! « Grâce au distributeur je touche une nouvelle clientèle, qui rentre tard le soir d’un travail sur Paris ; ils ont la garantie de trouver des produits frais et locaux, puisque je passe tous les jours et réapprovisionne le distributeur en conséquence », explique Aurélien.


Projets

Des projets, ce n’est pas ce qui manque au sein de la famille LEMOINE ! Tout d’abord, la vente directe : dans un futur très proche, puisque l’ouverture est envisagée avant la fin du mois de janvier, une boutique sera ouverte à côté du distributeur de produits fermiers d’Aurélien. Le projet de Romaric se concrétise donc : être au pied de la nationale, où circulent quelques 17 000 voitures par jour !

La vente sera également possible dans un hangar, dont la construction est prévue courant 2012 à côté des serres et des légumes de plein champ, notamment pour les clients de la cueillette de fraise. Ce hangar abritera le matériel de maraîchage, les bureaux, les chambres froides, un espace de préparation des commandes, et donc un espace de vente.

Enfin, les deux frères souhaitent se consacrer à la communication autour de leur activité, ce qu’ils n’ont pas le temps de faire aujourd’hui. « Pour le distributeur, comme c’est tout nouveau, cela attire des curieux ; des clients fidèles l’ont essayé aussi, et le bouche à oreille fonctionne bien pour l’instant ; mais ensuite, nous devrons prendre plus de temps pour communiquer, notamment dans la presse» explique Aurélien.

Meilleurs vœux 2012 pour cette dynamique famille !


Informations

Distributeur de produits fermiers (et Boutique, à partir de fin janvier 2012) : 98 rue de Metz (D603, sortie Sammeron, direction Meaux) 77260 Sammeron.

Les horaires
Toute l’année à la ferme : mercredi et vendredi de 16h à 19h - Samedi de 9h à 12h.
Cueillette en Juin : tous les jours (week-end et jours fériés inclus) de 9h à 12h et 15h à 19h30.
Paniers Fraîcheurs SNCF : Gare de Meaux tous les lundis de 16h30 à 19h30, Gare de Drancy tous les jeudis de 16h30 à 19h30.


Romaric et Aurélien LEMOINE

1 rue Georges Milville
77640 Signy-Signets
Tel : 01.60.22.61.30 (à l'heure des repas)

www.fermedesignets.com




Commentaires

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» duchemin a dit :
Le 29-10-2012 11:53

l'adresse mail ne fonctionne pas, est elle bonne? merci de mettre en valeur les JA innovateurs